NÄDALA KOOK: klassikaline kohupiimakook

Koostisosad
PÕHI
70 g Toasoe või
2 spl Suhkur
1 tk Väike muna
1 dl Nisujahu
0.5 tl Küpsetuspulber
TÄIDIS
0.5 tk Sidrun
300 g Kohupiimapasta
0.5 dl Rosinad
100 g Hapukoor
2 spl Kartulitärklis
2 tl Vanillsuhkur
0.5 dl Mandlilaastud soovi korral
2 tk Väike muna
0.5 dl Suhkur
Tuhksuhkur pealeraputamiseks

Valmistamine

8-12 tk

1. Taina tegemiseks hõõru pehme või ja suhkur heledaks vahuks. Lisa muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu.

2. Kata väiksema ümmarguse (20–22 cm) või kandilise koogivormi põhi ja küljed küpsetuspaberiga. Suru tainas vormi põhja ja tõsta täidise valmistamise ajaks külmkappi.

3. Riivi sidruni koor ja pressi mahl välja. Sega kohupiim sidrunikoore ja -mahla, rosinate, hapukoore, kartulitärklise, vanillisuhkru ja mandlilaastudega, kui neid kasutad. Vahusta munad suhkruga tihedaks vahuks ja sega kohupiimamassi hulka.

4. Vala täidis tainale ja küpseta 180-kraadise ahju alumises kolmandikus umbes 50 minutit.

5. Lase koogil vormis täielikult maha jahtuda ja aseta siis serveerimisalusele. Enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut.