Taimetoidu retseptid

Täidisega pannitaskud  

Tiina Lebane, 29. aprill 2019, 08:46
Täidisega pannitaskudFoto: Jaan Heinmaa
Kui sa ei tea, mida teha väikese koguse eelmise päeva toidujääkidega, siis võta lapsed appi ja tee pannitaskud – jäägid leiavad kasutust, kõigile jätkub tegevust ja ka kõht saab täis! Pärmitaina võid tegelikult juba eelmisel päeval valmis teha ja vahepeal külmkapis hoida. Tõsta see enne kasutama hakkamist lihtsalt piisavalt varakult toasooja. Täidiseained olgu pigem pehmed või sellised, mida saab väiksemaks tükeldada. Siis ei lähe õhuke tainas katki ja täidis ei valgu pannile kõrbema. Täidisega kuumad taskud on imehead otse pannilt võetuna, aga maitsevad hästi ka jahtunult. 

Koostisosad
TAINAS
1 tl Mesi
3 tl Kuivpärm
2 dl Käesoe vesi
4 dl Täisteraspelta- või täisteranisujahu (pluss 1,5 dl)
3.5 dl Nisujahu (pluss rullimiseks)
2.5 dl Sool
1 spl Oliiviõli
200 g Maitsestamata Kreeka jogurt
TÄIDIS
1 purk Punane või roheline pesto (130g)
200 g Riivitud Kadaka juust
1 purk Salvesti porgandiga kõrvitsasalat (umbes 400g)
Õli praadimiseks

Valmistamine

8 suurt taskut

2. Sega jahusegu ja jogurt vaheldumisi eeltaina hulka. Sõtku tainast kausis või tööpinnal 4–5 minutit, kuni see on ühtlane, nõtke ja läikiv. Määri tainakausi siseküljed õliga, tõsta tainapall kaussi ja pane kaetult sooja kohta kerkima. Varu kerkimiseks vähemalt tund aega või rohkemgi, sest mida kauem tainas kerkib, seda parema maitsega see on.

3. Kui kasutad retseptis antud täidiseaineid, siis nõruta salat ja pane kõik ained tööpinnale valmis. Jaga kerkinud tainas kaheksaks osaks. Puista tööpinnale jahu ja rulli selles üks tainaosa umbes desserttaldriku suuruseks (20 cm) õhukeseks kettaks. Määri kettale – jättes serva umbes 1,5 cm ulatuses vabaks – teelusikatäis pestot, puista peale juustu ja kõrvitsa-porgandisalatit.

4. Tõsta üks pool teisele, nii et moodustub poolkuu. Suru servad sõrmedega kinni ja rulli siis tasku paksemast kohast alates lapikumaks. Tee seda ettevaatlikult, et täidis õhukest tainast katki ei teeks. Samuti jälgi, et servad lahti ei tuleks ja rulli need veelkord üle.

5. Prae kõik taskud pannil kuumas õlis ükshaaval mõlemalt poolt kuldseks (3–4 minutit poole kohta) ja söö soojalt.   

TOIMETAJA

+372 5199 3733
manona.paris@toidutare.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee