Toiduuudised

Uuring: täisteratooteks peetakse nii seemneleiba kui ka pähkleid ja ube 

Toimetas Kersti Eero, 19. aprill 2019, 21:17
Täisteratoodetes peab olema vähemalt 50 protsenti täisterajahu, mida süües tegelikult ei erista.Foto: Panther Media
Kuigi 35 protsenti tarbijatest arvab, et nende toidulaual on piisavalt täisteratooteid, on inimeste teadmised täisterast siiski lünklikud. Näiteks peetakse täisteratoodeteks ka lisanditega saiu-leibu, aga ka pähkleid ja ube, selgus Fazer Eesti tellitud uuringust. 

Peamiselt tekitab segadust täisteraleiva eristamine seemneleivast, mida tihti ka teraleivaks nimetatakse. „Seemne- või teraleivaks nimetatakse selliseid tooteid, milles on lisandina kasutatud erinevaid seemneid ja teri, mida on süües silmaga näha ja tekstuuris tunda. Täisteratoodeteks loetakse täisterastandardi järgi tooteid, milles on vähemalt 50 protsenti täisterajahu, mida tarbija ise süües kuidagi tekstuuris tegelikult ei erista,“ selgitab Fazer Eesti turundusjuht Riina Eedra.  

Täisterajahuks on jahvatatud terved viljaterad koos kesta ja idudega, nii et neisse jäävad alles ka kasulikud kiudained, mineraalid ja vitamiinid. Paljud tarbijad aga teral ja täisterajahul seda vahet ei tee – tervelt 68 protsenti vastanutest peab täisteratooteks just sellist pagaritoodet, kus on silmaga näha seemneid või teri. 

Lisaks peab ligi kolmandik vastanuist täisteratooteks valget riisi, samuti lahterdatakse täisteraks pähklid ja oad. Ligi 60 protsenti omistab täisteratoodete omadused ka kaerahelvestele ning kolmandik rukkijahule, mis aga tingimata täistera ei ole, kui just pakendil seda välja toodud pole. 

OHTULEHT.EE