Prantsuse köök

Galette kohupiima ja kirsimoosiga 

Lia Virkus, 22. jaanuar 2018, 05:19
 Jaan Heinmaa
Moodne prantsusepärane küpsetis on kohandatud eestipäraseks. Kohupiimatäidisega pirukad on meie laual pea alati heaks kohvikõrvaseks, lisaks on enamasti galette'i ka lihtne ka valmistada! 

Koostisosad
PÕHI
3 dl Speltajahu
100 g Külm või
1 spl Suhkur
Sool
0.5 dl Vesi
50 g Hapukoor
2 tl Valge veiniäädikas
TÄIDIS
200 g Pakikohupiim
1 tk Muna
1 dl Hapukoor
2 tl Vanillsuhkur
1 spl Suhkur
2 spl Maisitärklis
2 dl Kirsimoos
6 tk Peale soovi korral külmutatud kirss

Valmistamine

8-10 le

1. Sega jahud näpuotsatäie soola ja suhkruga, haki hulka külmad võikuubikud, kuni saad puruse taina. Sega omavahel vesi, veiniäädikas ja hapukoor, lisa saadud mass jahusegule ning sega kärmelt ühtlaseks tainaks. Vormi see pätsiks, keera kilesse ja tõsta 30 minutiks külmkappi. Sega samal ajal täidiseained.

2. Rulli tainas jahuga ülepuistatud küpsetuspaberil ümmarguseks u 30 cm läbimõõduga õhukeseks kettaks. Lõika kaunilt ümmarguseks, kogu äralõigatud ribad kokku. Määri peale kirsimoos, jättes ääred u 3 cm ulatuses vabaks.

3. Sega kohupiim muna, hapukoore, tärklise ja suhkrutega ning laota moosile. Keera taina ääred piruka peale tagasi ja määri ääred munaga. Rulli soovi korral ribadest kokkukorjatud tainas uuesti lahti ja lõika piparkoogivormidega sealt välja kaunistuseks väikeseid kujukesi. Säti need piruka äärele ja määri need samuti munaga.  

4. Küpseta pirukat ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit, kuni see on kaunilt helepruun.

HEA TEADA!

PÄEVATOIMETAJA

+372 5199 3733
manona.paris@toidutare.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee