Minestroone kikerhernestega

Kogus: neljale

Koostisosad
1 spl Oliiviõli
1 tk Keskmine sibul
2 tk Varselleri vars
2 tk Porgand
3 tk Küüslauguküüs
2 spl Tomatipasta
400 g Purustatud tomatid
1 l Köögiviljapuljong
200 g Pasta
400 g Vedelikust nõrutatud kikerherned
1 tl Kuivatatud pune
1 peotäis Lehtkapsas
Sool
Must pipar
Parmesan

Valmistamine

1. Kuumuta kastrulis oliiviõli keskmisel kuumusel ning lisa hakitud sibul, seller ja porgandid. Hauta umbes 5 minutit. Lisa küüslauk, seejärel tomatipasta, purustatud tomatid ja köögiviljapuljong ning pune.

2. Lase supil keema tõusta ja keeda madalal kuumusel umbes 20 minutit. Lisa kikerherned ja pasta. Keeda, kuni pasta on peaaegu pehme – umbes 10 minutit – ning kõige lõpuks lisa supile lehtkapsas. Eemalda kuumuselt, maitsesta soola ja pipraga ning serveeri koos parmesanist tõmmatud õhukeste laastudega.