Banaanikeeks aprikoosidega

Koostisosad
2 tk Muna
2 dl Pruun suhkur võu muscovado suhkur
2 tk Banaan (suur)
2 dl Nisujahu
2 dl Täisteranisujahu
1 dl Kaeraklii
1.5 tl Küpsetuspulber
1 tl Jahvatatud kaneel
1 tl Jahvatatud ingver
140 g Või
1 peotäis Kuivatatud aprikoos
1 peotäis Sarapuupähklid

Valmistamine

1. Vahusta munad suhkruga. Plödista banaan kahvliga korralikult ära ja kalla munasegusse.

2. Sega omavahel kõik kuivained ja sulata või. Loomulikult võid kasutada ka lihtsalt nisujahu, aga täistera ja kliid teevad keeksi eriti mõnusalt koduseks.

3. Kui juhtub olema veel pähkleid ja kuivatatud aprikoose, haki neid pisut ja sega kõik ühtlaseks kokku.

4. Soojenda ahi 170 kraadini ja küpseta tunnike.