Toortoitlase spagetid mango-tomatikastmega

Kogus: neljale
Valmistusaeg: kuni 20 min

Koostisosad
3 tk Suvikõrvits
0.5 tk Mango
1 tk Tomat
1 tk Kollane paprika
2 vart Seller
1 pea Roheline salat
1 peotäis Pune
1 peotäis lehti Koriander

Valmistamine

1. Soovi korral koori suvikõrvitsad. Lõika suvikõrvitsast juurviljakoorija või spiraallõikuriga nuudlid ja aseta salatikaussi.

2. Puhasta paprika seemnetest. Pool paprikat jäta kastme valmistamiseks ja teine pool kaunistamiseks.

3. Pane pool paprikat, tomat, seller, mango, pune ja koriander blenderisse ning mikserda korralikult läbi.

4. Aseta salatilehed suurele taldrikule. Pane suvikõrvitsanuudlid salatilehtede peale ja vala kastmega üle. Lõika ülejäänud pool paprikat ribadeks ja kaunista taldrik.