Ahjus küpsetatud leibjuust

Koostisosad
1 l Rõõsk koor 10% (toasoe)
5 dl Hapukoor 10% (toasoe)
1 tl Sool

Valmistamine

1. Sega koostisained ning kuumuta vaiksel kuumusel pidevalt segades massi kalgendumiseni. Väldi liigset kuumutamist, muidu muutub potitäis liiga sitkeks. Nõruta sõelal nii kaua, et tulemuseks oleks pehme vormitav mass. Selleks kulub kuni paar tundi.

2. Tõsta juustusegu küpsetuspaberi või fooliumiga kaetud plaadile ning vormi ümmarguseks u 8 mm paksuseks

koogiks. Silu pind spaatli või noaga võimalikult tasaseks.

3. Küpseta eelkuumutatud ahjus grillelemendi all, kuni juustu pinnale on tekkinud tumedad laigud. Keera juust

ümber ja küpseta ka teiselt poolt pruunilaiguliseks. Võta ahjust, lõika tükkideks ning serveeri koos murakavõi muu meelepärase moosiga.