Kiudainerikkad toidud

Kanabiryani pähklitega 

Pille Enden, 30. detsember 2013, 04:10
Kanabiryani pähklitegaFoto: Jaan Heinmaa
Parajalt vürtsi, kerge kanaliha ja riis koos pähklitega on selles kiirelt valmivas panniroas ühte sobitatud.

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
2 tk Kanafilee
2 tk Sibul
2 küünt Küüslauk
3 cm jupp Ingver
1 kaun Tšilli
1 tl Karri
8 dl Keedetud basmati riis
2 sl Kollased rosinad
1 dl Röstitud Kreeka pähklid
Safran
2 tl Vesi (keev)
Sool
Koriander (värske)

Valmistamine

1. Vasarda kanafilee õhemaks ja lõika viiludeks.

2. Koori ja haki sibul, küüslauk ning ingver. Eemalda tšillikaunast seemned ja haki. Kuumuta sibulat, ingverit ja tšillit mõni minut õlis.

3. Lisa broileriviilud ja karri. Kuumuta, kuni broiler on küps. Lisa pannile keedetud riis, rosinad, pähklid ja keevas vees leotatud safran. Kuumuta läbi ja maitsesta soolaga. Serveeri koriandrilehtedega.