Kalatoitude retseptid

Kammkarbid 

Karl Kruuda, 29. august 2016, 04:08
KammkarbidFoto: Krõõt Tarkmeel

Koostisosad
Kammkarbilihas
Must pipar
Värskelt pressitud sidruni mahl

Valmistamine

1. Kuumuta paksu põhjaga õlitatud pann, kuna see hoiab paremini kuumust.

2. Aseta kammkarbilihas pannile nii, et kiud jääksid vertikaalselt. Küpseta paar minutit ühelt poolt.

3. Lisa pannile tükk võid, lükka peenike pannilabidas lihasele alla nii, et krõmps osa jääks lihale külge, ning keera ümber. Maitsesta ainult pipraga. Soovi korral võid pigistada sidrunist veidike mahla (mitte palju, tapab maitse). Küpseta veel minut kuni kaks, ja valmis.