Kalatoitude retseptid

Forelliäkine 

Tuuli Mathisen, 9. mai 2016 04:47
ForelliäkineFoto: Tuuli Mathisen

Koostisosad
0.5 kg Forellifilee
2 spl Jäme või värskelt jahvatatud meresool
2 tk Õhukesteks ratasteks või viiludeks lõigatud sibul
Värskelt jahvatatud must pipar
1 sorts Valge viin

Valmistamine

1. Lõika forellifileest 3–5 mm paksused ribad.

2. Puista kausi põhja soolakiht. Lao forellitükid vaheldumisi sibularataste, soola ja pipraga kaussi. Igale kihile piserda peale sorts valget viina. Aseta kauss või taldrik kummuli kausile ning raputa kogu kupatust veidi aega. Ja ongi varsti valmis!

3. Naudi äkist võiga röstsaial või värskel valgel saial.