Kalatoitude retseptid

Suitsuforelliga võileivatort 

Angeelika Kang, 2. mai 2016, 04:45
Suitsuforelliga võileivatortFoto: Jaan Heinmaa

Koostisosad
1 pk Õhukeseks viilutatud rukkileib
1 pk Röstsai
TÄIDIS
400 g Hapukoor
Hakitud till
1 tk Marineeritud kurk
400 g Puhastatud kuumsuitsuforell
100 g Külmsuitsutatud forelli filee
PEALE
2 dl Majonees
1 dl Hapukoor
3 tk Küüslauguküüs
KAUNISTUS
Kurgiviilud
2 spl Punane kalamari
Värske tüümian

Valmistamine

10 tk

1. Lõika saia- ja leivaviiludel servad ära.

2. Täidise jaoks sega omavahel hapukoor, hakitud till, marineeritud kurk ning forellitükid.

3. Lao serveerimisalusele esmalt kiht leivaviile. Määri kalatäidis peale. Tee järgmine kiht saiast ja määri taas kalatäidist peale. Moodusta nii neli kihti: kaks saiast ja kaks leivast. Pealmine saiakiht jääb ilma määrdeta.

4. Kata tort toidukilega ja aseta peale raskus, näiteks lõikelaud. Tõsta tort järgmise päevani külmikusse.

5. Katte jaoks sega hapukoor, majonees ja purustatud küüslauguküüned. Kata tort seguga. Kaunista kurgiviilude, kalamarja ning tüümianiga.