Koostisosad
500 g Porgandid
30 g Või
Sool
Must pipar
2 tl Sidrunimahl
2 spl Tahini
Valmistamine
1. Koori porgandid ja lõika 1,5 cm kuubikuteks. Kuumuta pannil võis keskmisel kuumusel, kuni tükid on kergelt pruunistunud. See toob välja porgandi pähklise maitse.
2. Vala peale nii palju keeva vett, et tükid oleksid vaevu kaetud, lisa sool ja hauta vaiksel kuumusel kaanega kaetult, kuni porgandid on täiesti pehmed ja vesi kadunud. Vajadusel lisa vahepeal sorts vett.
3. Kalla tükid kaussi ja purusta saumikseriga ühtlaseks massiks. Lisa tahini’t või kuivatatud ürte, nt tüümian või Vahemere segu, ja sidrunimahla.
4. Maitsesta musta pipraga ja püreesta veel kord. Hoia määret külmikus purgis. Säilib kuni nädala.
Kommentaarid (0)