Kiudainerikkad toidud

Maasika-apelsinisupp kreeka jogurtiga 

Tiina Lebane, 15. juuni 2015, 03:20
Maasika-apelsinisupp kreeka jogurtigaFoto: Kristi Metsa
Hea, et Eestimaal kestab maasikaaeg mitu nädalat, sest sellest puhaste maitsetega lihtsast supist ei saa vist kunagi isu täis. Maasikad võid maitsestuma panna juba eelmisel õhtul ja järgmisel päeval jääb üle supp sõna otseses mõttes vaid kokku segada!

Kogus: neljale
Valmistusaeg: üle 60 min
10 minutit + 1‒2 tundi maasikate

Koostisosad
600 g Maasikad
0.5 tk Värskelt pressitud väikese sidruni mahl
1 tl Tšillipulber
5 spl Suhkur
6 dl Paks Kreeka jogurt (10%)
1 tk Värskelt pressitud apelsini mahl
2 peotäit Värsked piparmündilehed
1 dl Vahukoor soovi korral

Valmistamine

1. Puhasta maasikad, lõika õhukesteks viiludeks ja pigista peale sidrunimahl. Lisa 3 sl suhkrut ja tšillipulber, sega läbi ning lase 1‒2 tundi külmkapis maitsestuda.

2. Klopi jogurt kausis 2 sl suhkruga läbi. Lisa värske apelsinimahl ja hakitud piparmündilehed ning tõsta külmkappi.

3. Serveerimisel pane anuma põhja marineeritud maasikad ja vala üle apelsinijogurtiga. Tõsta kaunistuseks peale värskeid maasikaid ja piparmündilehti, soovi korral ka lusikatäis vahukoort.