Nädala kook

Domino-juustukoogikesed 

Katrin Press, 6. mai 2015, 03:18
Domino-juustukoogikesedFoto: Katrin Press
Kogus 12–20 tk (olenevalt vormidest).

Koostisosad
1 pk Domino küpsised
400 g Toorjuust
2 dl Suhkur
3 tk Muna
100 g Hapukoor
1 tl Vanilliekstrakt või -suhkur
1 tl Sidrunimahl
Sool
1 pk Väikesed Domino küpsised kaunistuseks
Galsuuriks vahukoor või toorjuustukreem

Valmistamine

1. Eelsoojenda ahi 160 kraadini. Keera suurte Domino küpsiste pooled lahti ja aseta küpsis, kreem üleval, sobiva suurusega (muffini)vormi põhja. Sellest saab koogikese põhi. Eemaldatava põhjaga või silikoonist vormidest on koogikesi hõlpsam kätte saada.

2. Hõõru toorjuust suhkruga ühtlaseks, lisa ükshaaval munad, seejärel hapukoor, vanilliessents, sidrunimahl ja vajadusel veidi soola, kui toorjuust ei ole soolane. Haki 5–6 küpsist peeneks ja lisa saadud puru täidise hulka.

3. Jaota täidis küpsisepõhjadele, täites vormi kahe kolmandiku ulatuses. Küpseta 20–30 minutit, lase täielikult jahtuda ja eemalda siis vormidest. Soovi korral kaunista glasuuri ja väikese Domino küpsisega.