Kiudainerikkad toidud

Kuuseriisikad marinaadis 

Tanel Ingi, 6. mai 2015, 00:37
Kuuseriisikad marinaadisFoto: Krõõt Tarkmeel

Koostisosad
1 l Vesi
3 spl Sool
7 spl Suhkur
1 tk Sibul
1 tk Porgand
7 tk Pipratera
2 tk Vürtsitera
5 tk Nelgitera
1 tk Kaneelikoor
2 tk Loorberileht
2 tk Tilliõisik
10 spl Äädikas (30%)

Valmistamine

Marinaadikogus on umbes liitri vee kohta, marinaad nagu ikka klassikaline tegu.

1. Kõigepäält vesi keema, siis vürtsid ja maitseained sisse, siis porgand ja sibul. Kui juurikad on enam-vähem pehmed, siis aitab.

2. Siis seened marinaadi, korraks lasta keema tõusta ja siis viimasena äädikas. Muidu aurustub ära, kui

panna keeva marinaadi. Seente kogus on selline silma järgi, et ämbritäie seente kohta paar liitrit marinaadi

ikka keeta.