Lõunasöögi retseptid

Kapsalehelasanje 

Mart Nutt, 2. november 2012, 08:30
KapsalehelasanjeFoto: Indrek Susi
Idee neile, mis valge jahu põlgureid kohe ära võlub.

Kogus: kuuele
Valmistusaeg: üle 60 min

Koostisosad
1 tk Valge peakapsas
Õli
1 tk Sibul
500 g Veisehakkliha
Tšilli
Sool
Must pipar
Maitseürdid (pune, estragon, nõmm-liivatee)
400 g Purustatud tomatid
Valge vein

Valmistamine

1. Võta valmis sügav ristkülikukujuline ahjuplaat või pott. Rebi kapsapea küljest lehed ja aseta ootele. Prae peeneks hakitud sibul toiduõis kuldpruuniks, seejärel lisa hakkliha, terav tšilli, musta pipart, punet, estragoni ja nõmm-liivateed ning maitse järgi soola. Kui liha on läbi praadinud, vala hulka 400 g purustatud tomateid või värskeid hakitud tomateid. Lase kastmel keema minna, keera tuli ära ja anna siis kaane all 10 minutit seista.

2. Määri ahjuplaat kergelt õliga ja aseta sellele õhuke kiht hakkliha. Kata see 2 kihi kapsalehtedega. Kanna kapsalehtedele uuesti hakkliha ja jätka niimoodi seni, kuni tooret jätkub. Kõige peale võiksid jääda kapsalehed.

3. Vala kogu roog kergelt üle valge veiniga ja pane 200-kraadisesse ahju. Küpseta seni, kuni kapsalehed on valmis, kuid kergelt krõmpsud. Selleks kulub kuskil 1 tund. Valmis toidule aseta garneeringuks värskeid basiiliku- ja koriandrilehti.

SOOVITUS:

Tummisemaks kõhutäieks võid nõrgas soolvees kõrvale keeta odrakruupi ning pärast kurnamist segada selle kergelt või, värske basiiliku ja koriandriga.