Itaalia tšillimoos kitsejuustu või grill-lihaga

Calabriast pärit mõnus tšillimoos, kus suhkruga keedetud tšillid muutuvad meeldivalt teravmagusaks. Läbi kuumutades kaotab tšilli osa oma teravusest ja seetõttu ei tasu ehmatada tšillipipra kogust vaadates. Moos sobib väga hästi kitsejuustu ja mozzarella’ga, aga ka grillitud sea- ja kanalihaga.

Kogus: ühele
Valmistusaeg: 20-40 min
+ 1 tund keetmiseks

Koostisosad
800 g Paprika (punane)
200 g Tšilli
500 g Suhkur
1 dl Punane vein
1 tl Sool

Valmistamine

Eemalda paprikalt ja tšillilt seemned ning kestad, haki peeneks, sega suhkru, veini ja soolaga ning kuumuta kaane all hästi vaiksel tulel umbes tund aega. Püreesta ühtlaseks ja kuumuta veel umbes pool tundi ilma kaaneta, et mass keeks kokku. Pane tšillimoos steriliseeritud purkidesse. Pikaajaliseks säilitamiseks aseta purgid jahtumise ajaks tagurpidi. Jahtunud purgid tõsta räti sisse mähituna potti, lisa nii palju külma vett, et purgid oleksid kaelani kaetud, ning keeda 15 minutit. Lase purkidel vees jahtuda. Säilita pimedas ja jahedas.

Kogus 1 liiter.

Kommentaarid (0)

SISUTURUNDUS

Rohkem

Kuidas vabaneda liigesepõletikust ja -valust ilma tugevate valuvaigistiteta?

Lapsega jälle töö juurde? Too ta parem mänguhommikule või batuutidele ning tee kodukontoripäev Super Skyparkis!

Ümarus on jälle moes! Ovaalsed söögilauad, mugavad kiiktoolid ja julged vaibad teevad olemise mõnusaks

Alternatiiv kodupangale! Autolaenu eripakkumine 6,5% aastas ja puudub Euribor!