Retseptid

Karulauk laiutab köögis 

Toidutare, 29. aprill 2012, 21:00
Foto: Triin Sander
Lumivalge õiega puhmas karulauk pole hapu nagu spinat või oblikas. Küll on see laia lehega kevadekuulutaja jõulise ja küüslauku meenutava aroomi ning maitsega, nii et köögisolijail lähevad kõigil haistmismeeled järsku valla. Esimesed noored lehed on eriti hinnas, need pakuvad suurt vaheldust muule säravrohelisele nii salatis, supis kui liharoogades. Veidi vanematest lehtedest saab aga hea pesto pastaroogadele, vaheta vaid basiilik karulaugu vastu välja. Lisaks annab karulauku ka edukalt sügavkülmutada.