Retseptid

Head seeneõnne! 

Raili Mikk, 16. september 2009, 21:00
Foto: Daisy Lappard
Pea igas peres otsitakse sügisel üles ämbikuvõrku mattunud kummikud, tehakse hiigelkogus võileibu, tangitakse auto ääreni bensiini täis ja suundutakse mõnda ainult endale teadaolevasse ja hästi saladuses hoitud seenemetsa.

Sel sügisel tundub see eriti tark tegu olevat: ilmad on ilusad, majandus ei näikse veel uut tuult tiibadesse saavat ja astroloogid soovitavad minna metsa pingelise sügise tarvis energiat koguma. Purgi seente kõrval juba naljalt nälga ei jää. Supid, salatid, pirukad ja hautised – kõik maitsevad oluliselt paremini kui seenemekk man. Miks osta seenemaitselisi kontsentraate ja puljongikuubikuid, kui on võimalik seeni soolata, külmutama, marineerida, kuivatada...ja neist sadat seltsi roogi vaaritada. Head seeneõnne!

Soe seenevõileib

Kukeseenesalat kanafilee ja pirniga

Kukeseenesupp

Seene-

püreesupp

Seenesupp

Seenekeeks

Kana seentega

Seene-sibulatäidisega suvikõrvitsad

Metshirvehautis metsaseente ja tapenade-kartuliga

Seene ja sinihallitusjuustu vormiroog

Kabatšoki-kukeseenepada

Evelin Pange seenepirukas

Mahe kukeseenepirukas

Juustune puravikupirukas