Retseptid

Millised on parimad ürdiliköörid? 

Oma Maitse, 9. märts 2008, 22:00
Foto: Jaan Heinmaa
Ürdiliköörid on olnud läbi aegade populaarsed joogid, neile on omistatud nii tervistavaid kui isutekitamise omadusi.

Koostisosi on neil palju, aga täpset koostist hoitakse suure saladuskatte all. Korraliku ürdilikööri koostisesse võib kuuluda kümneid vürtse, ürte, puuviljakoori ja -tõmmiseid, seemneid ja juuri.

Kui bittereid juuakse toatemperatuuril, siis ürdilikööre enamasti otse külmikust võetuna või koos jääga.

Lisaks saab ürdilikööriga magustoitudele maitset juurde anda, ilma et alkoholsisaldus ilmtingimata rooga alles jääks, see lihtsalt aurustub keetes.

Ürdilikööre on poes palju, milline on kõige rohkem mokkamööda? Oma Maitse testitiim pani joogid (ja ennast) taas proovile.

3 parimat ürdilikööri on teie ees!

Jägermeister

Oma Maitse lemmik!

Schwartzwald Teufeli ürdilköör

Herb Liqueur

PROFID

Tihe ja tume, aroom apteegine ja

herbaalne, kuivad ürdid kõik

sees: eristuvad aniis, nelk ja koirohi.

Pehmusele aitab kaasa tagasihoidlik

karamellisus. Maitselt

magus, herbaalse kuiva lõpuga,

veidi jääb keelele nelki ja kaneelikoore

maitset. Üks vähestest likööridest,

millel pole vürtsikat

ega piprast maitseatakki, vaid

suhu jääb soe ja pehme ürdisus.

Hinne 4,6

PROFID

Maitselt alkoholine, aga tunda on,

et kõik head ürdid on ka sees.

Lõhn bitterlik, maitse puuviljane.

Meenuvad kohv, apelsin ja heinamaa.

Üsna siirupine. Alkohol taandub

küll suures osas suhkrute taha,

kuid selle vägevus viitab heale

fl ambeerimisjoogile.

Hinne 3,8

PROFID

Eelkõige herbaalne, mitte puuviljane

liköör. Tunda on ilusaid ürdipeenra

lõhnu: kummelit, raudrohtu,

punet ja veidi münti. Veidi tundub

ka mett olevat sisse segatud.

Maitselt magus kui suhkrusiirup,

aga see on heas tasakaalus ürtide

mõrudusega. Õige hea naps.

Hinne 3,6

PROFAANID

Harjumuspä-

rane maitse. Pehme,

ühtlase maitsega. Parajalt magus.

Hinne 3,75

PROFAANID

Kange kraam. Pole üldse liiga magus,

kuigi suhu jääb tugevat karamelli.

Kohe esimesest lonksust

hakkab soe. Lisaksin seda veidi

tee sisse, kui varbad-sõrmed külmast

kipitavad.

Hinne 3,75

PROFAANID

Köharohi, täpselt nagu pertussiin.

Sõstrane ja karamelline. Tundub

nii hea, et ajab meenutama lapsepõlve

pahategusid, kui seda ravimipurki

lihtsalt maitse pärast sai

tühjaks kummutatud. Külma ilmaga

oleks hea limpsida.

Hinne 3,5