väega marjadFoto: Jaan Heinmaa
Retseptid
25. september 2017, 04:40

Väega marjad

Pihlakat on eestlased pidanud alati väega puuks, mis halva eemale hoiab. Väekad on tema marjadki, sisaldades mitmeid aineid, mis tervisele soodsalt mõjuvad.

Beetakarotiini on pihlamarjades võrdselt porgandiga, üsna rikkalikult leidub neis ka C-vitamiini. Pihlamarja seemned sisaldavad amügdaliini – toimeainet kiiritus- ja röntgenkahjustuste vastu. Marjades on mikroobi- ja bakterivastase toimega aineid, mistõttu säilivad nad hästi ja aitavad ka teistel toiduainetel käärimisprotsessi ära hoida. Pihlamarjade mõrust maitsest on kõige lihtsam vabaneda, kui lasta viljadel läbi külmuda. Mõrkjus väheneb ka siis, kui marju külmas vees leotada või nõrgalt soolases vees keeta.

Pihlakamarjad siirupis

Õuna-pihlakamarmelaad