Kalatoitude retseptid

Krevetid köögivilja-kookosekastmes 

Pille Enden, 10. detsember 2018, 13:15
Foto: Jaan Heinmaa
Vürtsine krevetiroog annab külmal ajal sooja ja täidab hästi kõhtu, kuid sisaldab vähe kaloreid. Tummisema roa saab siis, kui leem enne krevettide lisamist püreestada. Tsilli kogus lisa vastavalt oma vürtsitaluvusele või valmista hoopis ilma tšillita.

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 40-60 min
20-25 minutit + 30 minutit maitsestumiseks

Koostisosad
500 g Kooritud krevetid
5 spl Õli
3 tk Küüslauguküüs
0.5 tk Keskmine sibul
1 tk Suur oranž või punane paprika
1 dl Tükeldatud tomatid
2 spl Hakitud koriander
2 dl Kookospiim
1 l Kana- või köögiviljapuljong
1 tk Värskelt presitud väikese laimi mahl
1 spl Riivitud ingver
1 tl Jahvatatud paprika
1 tl Pruun suhkur
1 tk Punane Tšillipipra kaun
Sool
2 tk Basiilikuleht

Valmistamine

1. Pane kooritud krevetid koos 1 sl õli ja 1 purustatud küüslauguküünega kaussi. Maitsesta soola ja musta pipraga. Sega läbi ja lase 30 minutit maitsestuda.

2. Haki sibul ja lõika paprika õhukesteks viiludeks. Kuumuta haudepoti põhjas 2 sl õli.  Hauta sibulat ja paprikat 3-4 minutit.

3. Lisa 2 hakitud küüslauguküünt ja tšilliviilud, kuumuta läbi. Lisa tükeldatud tomatid, hakitud basiilik ja koriander, hauta 2-3 minutit.

4. Lisa köögiviljade juurde potti kookospiim, puljong, laimimahl, ingver ja jahvatatud paprika, maitsesta soola-pipraga. Kuumuta keemiseni ja keeda 5-7 minutit, kuni kaste veidi pakseneb.

5. Vala pannile 2 sl õli ja prae krevette 1-2 minutit. Keera ümber ja prae veel 1-2 minutit kuni muutuvad roosaks. Lisa krevetid hautisele ja sega läbi. Serveeri hautist riisi või nuudlitega. Pane peale basiiliku- ja koriandrilehti ning viilutatud tsillit.   

TOIMETAJA

+372 5199 3733
manona.paris@toidutare.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee