Foto: Ragne Värk
23. veebruar 2019, 12:06
Kõik soovitused, mida vajad koduse rukkileiva tegemiseks (3)
Juuretisega kääritatud kodusele rukkileivale naljalt vastast ei leia. Paljudes tekitab leivategu aga aukartust ja seetõttu jääbki kodus proovimata. Ole mureta! Vahel võib leivatainas küll pirtsakalt käituda, kuid õigeid nõkse teades õnnestub leivategu igal juhul.
Juuretisega kääritatud kodusele rukkileivale naljalt vastast ei leia. Paljudes tekitab leivategu aga aukartust ja seetõttu jääbki kodus proovimata. Ole mureta! Vahel võib leivatainas küll pirtsakalt käituda, kuid õigeid nõkse teades õnnestub leivategu igal juhul.
Kodune rukkileib
Leiva valmistamiseks arvesta vähemalt üks päev. See võib tunduda pikk aeg, kuid tegelikult kulub suur osa sellest ajast juuretise käärimisele ja taina kerkimisele. Järgnevast retseptist valmib kaks-kolm pätsi leiba, täpsem kogus oleneb sellest, kui suuri leivavorme kasutad.
- 1 peotäis juuretist
- 1 l käesooja vett
- 700–900 g rukkijahu
- 6 tl soola
- 2 dl suhkrut
Edasi lugemiseks:
Tellimus olemas? Logi sisse
Kommentaarid