Söö riisi arseeniohu tõttu enda riisikol
Ameerikas asuv Indiana ülikool koondas kokku kõik uuringud, mis on tehtud riisis sisalduva arseeni kohta. Eesmärk oli leida, kui palju sellest arseenist jääb inimese organismi, vahendab Daily Mail Ameerika tuntud riskianalüüside keskust Society for Risk Analysis .
143 läbivaadatud uuringust selgus, et suure tõenäosusesega (73,1-88,6 protsenti) jõuab riisis sisalduv arseen sööja organismi ning ladestub sinna. Koguse suurenedes võivad ilmneda tervisehädad.
Juba mitu aastat tagasi kuulutas suur Ameerika Ühendriikide tarbijaajakiri Consumer Reports riisi toksiliseks ning soovitas vanematel seda lastele vähem anda.
Samas on nii mõnedki piirkonnad näidanud üles üllatavat suurt vastupanu arseeni vastu. Ka on teada, et riis on mõningate väga pika keskmise elueaga piirkondades Hispaanias ja Hiinas põhiliseks toiduaineks.
Ka on uuringud näidanud, et keetes riisi ohtra veega 1-6 suhtes aitab arseenitaset vähendada. Ka sisaldab valge riis vähem arseeni.
Kommentaarid (0)