Retseptid

Mis roog on Pad Kra Pao, koopast päästetud Tai poiste esimene söök? 

Toimetas Manona Paris, 9. juuli 2018, 12:45
 Panthermedia/Scanpix
Tervet maailma kananahal hoidva Tai jalgpallipoiste päästeoperatsiooni esimesed päevavalgele toodud lapsed palusid kohalike võimude andmetel oma esimeseks söögiks rooga nimega Pad Kra Pao, mis koosneb riisist ja vürtsikast pühast tai basiilikust, mida kasvatatakse just Aasias. 

Tegemist on väga populaarse tai tänavatoiduga, mida valmistatakse kas kana, sealiha või mereandidega.
Oluline on aga siinkohal Tai püha basiilik, mis pole päris sama, mida müüakse meil Eestis Tai basiiliku all, mida nimetatakse tegelikult Tai magusaks basiilikuks.
Tai püha basiilik on magusast basiilikust märksa vürtsikam ja aromaatsem.
Retsept ise on selline, allikaks Eatingthaifood.com
5 küüslauguküünt
4 tai tšillit
1 teelusikatäis austrikastet
½ teelusikatäis kerget sojakastet
Natuke tumedat sojakastet
½ teelusikatäis suhkrut
1 peotäis tai püha basiiliku lehti
Haki küüslauk ja tšillid võimalikult peeneks ja prae põgusalt kõrgel kuumusel vokk-pannil. Lisa kastmed ja suhkur. Kui soovid kana või muud liha, on nüüd hetk need lisada ja läbi praadida. Viimasena lisa hakitud püha basiiliku lehed.
Serveeri aurutatud riisiga. 

PÄEVATOIMETAJA

+372 5199 3733
manona.paris@toidutare.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee