Taimetoidu retseptid

Grillitud köögivilja salat hirsiga 

Pille Enden, 20. juuni 2018, 13:48
Foto: Jaan Heinmaa
Kui grillitud köögivilju jääb järele, siis saab neist valmistada ühe lihtsa salati. Hirsi asemel võib salatisse panna ka kuskussi või riisi võid muud meelepärast teravilja, kuid salat maitseb hea ka ainult köögiviljaga.

Kogus: neljale

Koostisosad
0.5 dl Hirss
1 dl Hakitud basiilik
2 peotäit Rukola- vm salatilehed
KASTE
1 tk Värskelt pressitud suure sidruni mahl
0.5 dl Oliiviõli
2 tl Mesi
Sool
Must pipar

Valmistamine
1. Kalla hirss keeva veega üle ja kurna. Pane potti, kalla peale külm vesi ja kuumuta keemiseni. Alanda kuumust ja lase 7-8 minutit podiseda. Kurna ja jahuta.
2. Sega kastmeks sidrunimahl ja õli, maitsesta mee, soola ja pipraga.
3. Sega köögiviljad ja hirss, lisa hakitud ürdid. Sega hulka kaste. Pane taldrikule rukolalehed ja tõsta peale salat.