Foto: Jüri Seljamaa
Lõunasöögi retseptid
28. mai 2018, 03:57

Maks peekonis

Peekonis küpsetatult jääb maks mahlane ning saab pisut suitsuse meki pealegi. Kui kasutad magusat sinepit, lisab see omakorda pikantset maitset, mis sobib nii maksa kui ka peekoniga ideaalselt ning annab koorekastmele huvitava varjundi.

Kogus: viiele
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
2 tk Lambamaks
1 pk Kamarata suituspeekon
Sool
Must pipar
3 dl Rõõsk koor 35%
3 spl Magus sinep
Petersell

Valmistamine
1. Lõika mõlemad maksad kuueks piklikuks tükiks. Puista peale pisut pipart ja soola ning keera iga tüki ümber peekoniriba.
2. Lao maksad ahjuvormi. Küpseta 200kraadises eelkuumutatud ahjus 15–20 minutit, kuni peekon on kuldpruun.
3. Sega koor sinepiga ning vala maksatükkidele. Küpseta veel kuni 10 minutit. Serveeri koos hakitud peterselli ning meelepäraste lisanditega.

Hea teada!
Lambamaksa saad retseptis asendada ka veisemaksaga.