Madala GI toidud

Röstpaprikadipp 

Mari-Liis Ilover, 30. aprill 2018, 04:46
Foto: Mari-Liis Ilover
Hispaaniapärasest romesco-kastmest inspireeritud dipp sobib lisaks suupistevaagnale imehästi ka küpsetatud kala või mereandide ja just ahjust tulnud soojade röstitud köögiviljade kõrvale.

Kogus: neljale

Koostisosad
2 tk Punane paprika
300 g Kirsstomatid või suured tomatid
2 tk Priske küüslauguküüs
3 spl Oliiviõli
2 spl Mandlilaastud
1 tl Tšillihelbed või -pulber
1 tl (Suitsu)paprikapulber
2 spl Punase veini äädikas
0.5 dl Oliiviõli
Sool

Valmistamine
1. Tükelda paprikad veerandikeks ning puhasta seemnekodadest. Kui kasutad suuri tomateid, lõika ka need veerandikeks, kirsstomatid võivad jääda terveks. Koori küüslauguküüned.
2. Laota paprikad, tomatid ja kooritud küüslauguküüned küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista peale 3 sl oliiviõli.
3. Rösti 200kraadises ahjus 20 minutit. Paar minutit enne röstimise lõppu lisa ahjupannile mandlilaastud, et needki kuumust saaksid.
4. Lase tomatitel-paprikatel jahtuda, seejärel eemalda koor. Tõsta kõik ained koos oliiviõli ja maitseainetega blenderisse või köögikombaini ning püreesta. Tulemuseks ei pea olema ühtlaselt siidine püree, kaste võib jääda veidi tükiline.

TOIMETAJA

+372 5199 3733
manona.paris@toidutare.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee