Kogus: seitsmele
Valmistusaeg: üle 60 min
Koostisosad
9 dl Piim
40 g Või
1 tk Muna
1 tl Sool
30 g Kuivatatud jõhvikad
400 g Kohupiim
Valmistamine
1. Kuumuta piim. Sega kohupiim läbi ja lisa piimale. Keeda keskmisel tulel segades, kuni eraldub vadakuvedelik ja moodustub paks juustune mass. Vala see sõelale ja kurna umbes 10 minutit.
2. Kuumuta potis või, lisa kohupiimamass, muna ja sool. Sega hoolega paari minuti jooksul. Viimasena lisa peeneks hakitud kuivatatud jõhvikad ja sega läbi.
3. Vala sõir marliga kaetud sõelale ning lase üle öö nõrguda ja taheneda. Paku tükkideks lõigatult suupiste, saiakatte või salatilisandina.
Hea teada!
Sõira valmistamiseks ei sobi vadakukohupim ehk ricotta.
Kommentaarid (0)