RETSEPT | Suvine salat grillitud kana ja maasikatega

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 40-60 minutit
50 minutit + marineerimise aeg

Vaja läheb:

• 80 ml külmpressitud oliiviõli
• poole värskelt pressitud sidruni mahl
• värsket hakitud estragoni 
• 3 spl palsamiäädikat
• 4 tk kanafileed 
• 400 g maasikaid
• 1 avokaado
• 1 väike punane sibul
• 250 g feta juustu 
• 1 keskmine kurk
• 200 g spinatit 
• 1 peotäis röstitud mandlilaaste
• 1 peotäis oliiviõliga röstitud saiakuubikuid
• soola, musta pipart 

Valmistamine

• Sega kastmeks kokku oliiviõli, sidrunimahl, hakitud estragon ja palsamiäädikas.
• Aseta kanafileed väiksemasse kaussi, kata poole kastmekogusega ja lase paar tundi maitsestuda.
• Grilli kanafileed grillpannil keskmisest kõrgemal kuumusel mõlemalt poolt umbes neli minutit, seejärel madalal kuumusel veel 20 minutit, keerates kanafileed aeg-ajalt ümber. Lase veidi jahtuda ja lõika siis umbes 0,5 cm viiludeks.
• Poolita maasikad. Koori ja viiluta avokaado. Viiluta ka sibul õhukeselt. Tükelda feta  juust ja kurk.
• Sega maasikad, spinat ja punane sibul 2/3 järelejäänud kastmega.
• Tõsta salatipõhi kaussidesse või vaagnale. Sinna peale tõsta avokaado- ja kanaviilud, feta juust, röstitud saiaviilud ja mandlilaastud.

HEA TEADA!
Võid kana marinaadi panna juba eelmisel õhtul, kuid sel juhul pane veidi vähem estragoni.