Kreemine avokaado-ürdikastmes pasta

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
400 g Veski Mati Tatrapasta fusilli
2 tk Hakitud küüslauguküüs
2 tk Kooritud ja tükeldatud avokaado
1 peotäis Värske spinat
1 peotäis Pekaanipähklid
70 g Riivitud parmesan
1 spl Värskelt pressitud sidrunimahl
Sool
Must pipar
1 peotäis Värske karulauk (võib asendada peterselli või basiilikuga)

Valmistamine
1. Keeda pasta vastavalt pakendil olevale õpetusele.
2. Pasta keemise ajal tõsta kõik ülejäänud komponendid blenderisse või purustajasse ja töötle ühtlaseks kreemiks. Vajadusel lisa veidi pastakeeduvett, kui kaste tundub liiga paks.
3. Kurna pasta, tõsta veidi pastakeeduvett kõrvale ning sega omavahel kaste ja pasta. Puista peale veel riivitud parmesani ja maitsesta soola ja pipraga.