Seene-kartulisalatFoto: Tuuli Mathisen
Kiudainerikkad toidud
5. detsember 2016, 05:19

Seene-kartulisalat

Mõnikord võib meile nii armsaks saanud kartulisalati valmistada hoopiski soolaseentega. Saad taimse, aga väga maitsva roa, mis meeldib kindlasti kõigile sööjatele, kes seeni ei põlga.

Kogus: kuuele
Valmistusaeg: 40-60 min

Koostisosad
600 g Soolaseen
5 tk Keedukartul
380 g Kodujuust 5%
5 tk Marineeritud kurk
3 dl Hapukoor
1 dl Majonees
Sool
Must pipar
Roheline sibul ja petersellilehed

Valmistamine
1. Leota soolaseened aegsasti.
2. Keeda kartulid, jahuta ja koori. Haki seened ja kartulid ning aseta suuremasse segamiskaussi. Lisa kodujuust ja hakitud marineeritud kurk.
 
3. Sega majonees ja hapukoor, vala salatile ja sega hoolikalt läbi. Maitsesta pipra ja vajadusel ka soolaga. Puista peale hakitud maitseroheline ja serveeri. Võid lisada ka keedumuna, aga kodujuust on sellele meeldivaks asenduseks.