Nädala kook

Peedi-Sacher 

Britt Paju, 31. oktoober 2016, 06:27
Peedi-Sacher Britt Paju

Kogus: kaheksale

Koostisosad
200 g Või
200 g Tume šokolaad
1 dl Peedimahl (nt Kadarpiku)
4 tk Muna
2 dl Pruun roosuhkur
2.5 dl Nisujahu
1 tl Küpsetuspulber
Sool
VAHEKIHT
1 dl Apelsinimahl immutamiseks
300 g Apelsinimoos
0.5 dl Peedimahl
GLASUUR
200 g Tume šokolaad
1.5 dl Peedimahl
30 g Või

Valmistamine
1. Sulata või ja võta pott tulelt. Lisa kuumale võile peedimahl ja tükeldatud šokolaad ning sega, kuni moodustub ühtlane läikiv mass.
2. Vahusta munad suhkruga ja lisa segades pisut jahtunud šokolaadisegu. Sega juurde küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu.
3. Vala tainas võiga määritud ja jahuga üle puistatud 26 cm läbimõõduga vormi ja küpseta 180 kraadi juures 30–40 minutit. Kummuta kook vormist välja ja lase sel jahtuda.
4. Vahekihi jaoks kuumuta kergelt apelsinimoos ja sega juurde peedimahl. Lase keema ja vajadusel kurna läbi peene sõela.
5. Lõika kook kolmeks kihiks ja immuta need apelsinimahlaga. Määri alumise ja keskmise kihi peale moosisegu ja pane kook kokku tagasi.
6. Glasuuri valmistamiseks lase peedimahl keema, seejärel võta tulelt ning lisa tükeldatud šokolaad ja või.
7. Lase hetk seista, seejärel sega ühtlaseks ja kata kook glasuuriga. Lase külmkapis vähemalt paar tundi, veel parem üle öö maitsestuda.

PÄEVATOIMETAJA

+372 5199 3733
manona.paris@toidutare.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee