Lehterkukeseened valge veini marinaadis

Lehterkukeseentele on veinimarinaad väga mõnus –> see ei varjuta nende õrna maitset. Sama marinaad sobib hästi ka kollastele kukeseentele. Lehterkukeseeni leiab metsa alt veel oktoobris ja novembriski.

Koostisosad
1.5 l Väikesed lehterkukeseened
MARINAAD
0.5 dl Õli
2 dl Vesi
4 tk Nelgitera
1 tk Kaneelikoor
3 tk Vürtsitera
0.5 dl Valge veini äädikas
3 dl Valge vein
3 tl Sool
0.5 dl Suhkur

Valmistamine
1. Mõõda kastrulisse õli ja vesi ning kuumuta keemiseni. Lisa nelk, kaneelikoor, vürtsiterad, sool ja suhkur ning keeda 5 minutit.
2. Lisa veiniäädikas ja vein ning puhastatud seened ja keeda veel 3–5 minutit.
3. Tõsta steriliseeritud purkidesse ja kaaneta.