Sõrnikud rabarberi ja tatrajahuga

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
600 g Kohupiim
0.5 tk Sidruni mahl
4 spl Vahtrasiirup või mesi
Sool
6 tk Munakollane
2.5 dl Tatrajahu või täisteranisujahu
150 g Rabarber
Paneerimiseks tatrajahu
Praadimiseks õli
Serveerimiseks siirup

Valmistamine
1. Sega kohupiim, sidrunimahl ja siirup. Maitsesta vähese soolaga, lisa lahtiklopitud munakollased, jahu ja hakitud rabarber. Sega hästi läbi ja jäta mass 10–15 minutiks seisma.
2. Vormi pätsid, paneeri jahus ja prae pannil õlis mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri siirupi ja marjadega.