Kiudainerikkad toidud

Peedimaitseline pärlkuskussisalat sinihallitusjuustuga 

Angelica Udeküll, 9. mai 2016, 04:46
Peedimaitseline pärlkuskussisalat sinihallitusjuustugaFoto: Daisy Lappard

Kogus: ühele
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
400 ml Peedimahl
1 dl Pärlkuskuss
10 tk Suur roheline viinamari
50 g Sinihallitusjuust
2 peotäit Salatisegu
ÕLIKASTE
1 spl Sidrunimahl
0.5 tl Mesi
0.5 tl Meresool
Purustatud must pipar
2 spl Õli

Valmistamine
1. Valmista kuskuss vastavalt pakendil olevale juhendile, lisa veele tilgake õli.
2. Pane kuskuss peedimahla likku.
3. Valmista õlikaste, segades kokku sidrunimahla, mee ja õli, maitsesta meresoola ja pipraga.
4. Laota taldrikule salatisegu, lisa poolitatud viinamarjad, murra peale hallitusjuust.
5. Nõruta kuskuss peedimahlast ja raputa kuskussipärlid salatile.
HEA TEADA!
Salatisse sobivad hästi päevalilleseemned. Viinamarjade asemel sobib kasutada ka melonit või mõlemaid korraga.