Kiudainerikkad toidud

Kuskussiga täidetud tomatid 

Angelica Udeküll, 9. mai 2016, 05:28
Kuskussiga täidetud tomatidFoto: Daisy Lappard

Kogus: neljale
Valmistusaeg: kuni 20 min

Koostisosad
4 tk Keskmise suurusega tomat
1 dl Kuskuss
1 dl Vesi või puljong
1 spl Õli
1 spl Hakitud päikesekuivatatud tomatid
1 spl Hakitud oliivid
1 tk Suur küüslauguküüs
Must pipar
Sool
1 spl Hakitud basiilik
100 g Kitsejuust

Valmistamine
1. Lõika tomatid pooleks, eemalda sisu ning maitsesta tomatikausikesed pipra ja soolaga.
2. Valmista kuskuss vastavalt pakendil olevale juhendile, lisa veele pisut õli.
3. Pane pannile 1 sl võid, seejärel kuskuss ja kõik ülejäänud hakitud köögiviljad.
4. Prae paar minutit kõrgel kuumusel.
5. Aseta kuskussisegu tomatikausikestesse.
6. Kata tomatid viilu kitsejuustuga, küpseta 180kraadises ahjus umbes 10 minutit või kuni juust on sulanud.
HEA TEADA!
Täidisesse sobib lisada ka tšillit, kui armastad teravaid maitseelamusi. Kitsejuustu võid asendada parmesani või mõne riivjuustuga.