Tatra-linaseemnenäkileivad

Koostisosad
25 g Pärm
3 dl Vesi
1 spl Extra virgin oliiviõli
2 tl Vedel mesi
1 tl Sool
3.5 dl Täisterarukkijahu
3 dl Täisteranisujahu
2 dl Rullimiseks täisterarukkijahu
2 dl (Toor)tatar
4 spl Linaseemned
2 spl Helbesool

Valmistamine
60 tk
1. Lahusta pärm väheses käesoojas vees. Lisa õli, ülejäänud vesi, mesi, sool, täisteranisu- ja -rukkijahu ning sõtku ühtlaseks tainaks. Jaga tainas kaheks palliks ja lase jahuga ülepuistatud laual rätiku all umbes 40 minutit kerkida.
2. Soojenda ahi 225 kraadini.
3. Jaga mõlemad tainapallid veel neljaks ja rulli jahusel laual õhukesteks plaatideks. Puista igale peale 2 sl tatart, 1 sl linaseemneid ja 0,5 tl helbesoola. Jätka rullimist, kuni tatraterad tainarulli all purunevad.
4. Lõika plaadid 4x4 cm suurusteks ruutudeks ja tõsta need ettevaatlikult õhukese spaatli abil küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
5. Küpseta 5-6 minutit või kuni ruudud on äärtest mõnusalt pruunid. Lase jahtuda restil.