Kogus: kuuele
Valmistusaeg: üle 60 min
30 minutit + 1 tund taina kerkimiseks
Koostisosad
PITSATAINAS
1 pk Kuivpärm (11g)
2.5 dl Käesoe vesi
Suhkur
1 tl Sool
8 dl Nisujahu
TÄIDIS
500 g Metsaseened või šampinjonid
2 tk Punane sibul
2 tk Küüslauguküüs
200 g Värsked või ahjuküpsetstud kirsstomatid
1 peotäis Lehtkapsas
2 dl Ricotta
200 g Mozzarella
Oliiviõli
Sool
Must pipar
Valmistamine
Taina valmistamiseks
1. Kalla kaussi käesoe vesi. Sega 2/3 jahu sisse kuivpärm ning suhkursool ja lisa vedelikule. Sega korralikult läbi.
2. Seejärel pane tainas jahuga kaetud tööpinnale ja sega juurde viimane kolmandik jahu. Sõtku 8‒10 minutit.
3. Vormi tainast pall, pane kaussi, kata rätikuga ja lase umbes tund aega soojas kohas kerkida. Pärast kerkimist sõtku korraks läbi ja jaga kaheks.
4. Vormi laual pitsapõhjad ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Täidise valmistamiseks
1. Tükelda seened ja sibul, haki küüslauk. Prae oliiviõlis keskmisel kuumusel esmalt sibul. Lisa küüslauk ja seened ning hauta, kuni seentest on vedelik aurustunud.
2. Lisa tükeldatud lehtkapsas, sega läbi ja kuumuta kiirelt. Tõsta pann tulelt.
3. Kuumuta ahi 230 kraadini. Tõsta vormitud pitsatainale ühtlase kihina ricotta. Jaota peale seene-lehtkapsasegu.
4. Kõige peale laota tükeldatud mozzarella ja ahjutomatid. Pane pitsa ahju ning küpseta, kuni tainaääred on kuldsed ja juust sulanud.
Kommentaarid (0)