Pähkli-seemnemuffinid

Kogus: kaheteistkümnele
Valmistusaeg: üle 60 min
15 minutit + 30 minutit seismiseks + 45‒50 minutit ahjus

Koostisosad
5 tk Muna
1 tl Peen meresool
1.5 dl Linaseemned
1.5 dl Mandlid
1.5 dl Pähklid
1.5 dl Seesamiseemned
1.5 dl Päevalilleseemned
1.5 dl Kõrvitsaseemned
3 spl Kookos- või oliiviõli
1.5 dl Rosinad või hakitud tume šokolaad

Valmistamine
1. Sega kõik pähklid-seemned-rosinad omavahel. Lisa sool, munad (veganitele vesi ja psüllium ehk seemnekestade pulber) ja õli ning lase 30 minutit seista.
2. Jaga tainas õliga määritud muffinivormidesse ja küpseta 175-kraadises ahjus 45‒50 minutit.
3. Lase muffinitel 15 minutit vormis jahtuda, seejärel võta vormist välja ja lase lõplikult restil jahtuda.