Mango-tähtviljatšatni
Koostisosad
1 tk Mango
2 tk Tähtvili
100 ml Šampanjaäädikas
80 g Peeneteraline suhkur
20 g Fariinsuhkur
1 tk Tšillikaun
1 tl Jahvatatud ingver
1 tk Küüslauguküüs
0.5 tl Jahvatatud kardemon
0.25 tl Koriandriseemned
1 tk Loorberileht
Sool
Valmistamine
0.5 l
1. Koori mango, poolita kivi vahelt ja viiluta. Viiluta õhukeselt ka tähtviljad. Haki tšilli ja küüslauk peeneks.
2. Vala mango, tähtvili ja äädikas keedupotti. Aja keema, alanda kuumust, nii et segu vaikselt podiseks ja lase keeda 10 minutit.
3. Lisa kõik ülejäänud komponendid, lase aeglaselt keema tõusta, sega pidevalt, kuni suhkur on sulanud, alanda kuumust ja keeda kaaneta potis ca 30 minutit. Villi purkidesse ja lase nädalajagu jahedas maitsestuda.
Kommentaarid (0)