Koostisosad
600 g Keedetud kartulid
4 tk Munakollane
30 g Pehme või
50 g Manna
1 spl Kartulitärklis
2 dl Suhkur
1 tl Vanillsuhkur
0.5 tl Sidrunahpe
0.5 tk Värskelt riivitud sidruni koor
1 tl Küpsetuspulber
4 tk Munavalge
Või ja manna vormi katmiseks
Valmistamine
1. Suru kartulid läbi sõela või riivi peene riiviga. Lisa munakollased, või, suhkrud, manna ja kartulitärklisega segatud küpsetuspulber ning sidrunhape ja -koor.
2. Töötle tainas ühtlaseks ja sega viimasena ettevaatlikult hulka vahustatud munavalged.
3. Määri keeksivorm võiga ja puista üle mannaga. Vala keeksitainas vormi ja silu pind ühtlaseks. Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 60–65 minutit, kuni keeks on kenasti kerkinud ja puutikk jääb torkamisel kuivaks.
4. Ära ava ahjuust enne keeksi küpsemise lõpufaasi. Kui oma ahju tunned, õnnestub kindlasti. Jahuta restil ja serveeri, puistates üle tuhksuhkruga.
Kommentaarid (0)