Nädala kook

Trühvlikate 

Eva Pärtel, 20. oktoober 2014, 03:33
TrühvlikateFoto: Eva Pärtel
Šokolaadimass, millest saad valmistada trühvelid või määrida seda kreemina koogile.

Koostisosad
200 g Tume šokolaad
60 ml Rõõsk koor 35%

Valmistamine
1. Haki šokolaad. Kuumuta koor keemiseni ja eemalda pliidilt.
2. Tõsta sisse hakitud šokolaad ning sega, kuniks see on sulanud.
3. Jahuta toatemperatuurini ning siis edasi külmikus, kuni mass on sedavõrd tahenenud, et seda saab töödelda. Ettevaatust, kui kauaks jätad, muutub see liiga kõvaks.
4. Määri koogile või vormi trühvliteks. Selleks vormi käte vahel pallikesed ja veereta trühvelid kakaopulbris.