Aarne hapukapsasupp

Kogus: kümnele
Valmistusaeg: üle 60 min
ca 3 tundi

Koostisosad
1 kg seakoot
1 kg hapukapsas
2 tk porgand
1 tk sibul
2 dl odrakruup
12 tk terapipar
1 spl sool
1 tl suhkur vajadusel
3 l vesi

Valmistamine
1 Pane liha külma veega keema, riisu vaht, lisa sool ja pipar ning keeda madalal temperatuuril umbes 1tund.
2. Lisa seejärel hapukapsas, tükeldatud porgand ja sibul, keeda veel pool tundi.
3. Lisa odrakruup ja keeda veel umbes 1,5 tundi.
4 Enne lõplikku valmimist, kui liha on piisavalt pehme, tõsta see välja ja tükelda. Lisa lihatükid supile. Vajadusel maitsestada suhkruga, kui kapsas on olnud liiga hapu.