Kiudainerikkad toidud

Maasika-küpsisekook II 

Angeelika Kang, 11. juuni 2013 07:37
Maasika-küpsisekookFoto: Jaan Heinmaa
Maasika-küpsisekooki on lihtne valmistada ja see on laste vaieldamatu lemmik.

Koostisosad
360 g Küpsis
2 dl Õunamahl
200 g Kohupiim
1 dl Suhkur
2 dl Rõõsk koor 35%
1 tk Sidrun (riivitud koor)
2 tl Želatiin
4 sl Vesi
200 g Aedmaasikad

Valmistamine
Aseta fooliumile 1 pikk rida mahlasse kastetud küpsiseid. Sega kohupiim, suhkur, vanillsuhkur ja riivitud sidrunikoor. Sega omavahel želatiinipulber ja vesi. Lase paisuda ja sulata kuumaveevannis. Jahuta veidi ja sega kohupiimasegusse. Puhasta maasikad ja sega koos vahustatud koorega kohupiima hulka. Tõsta segu kuhjana küpsistele. Ülejäänud mahlasse kastetud küpsised pane kohupiimale „katuseks”, et moodustuks kolmnurkne kook. Keera fooliumisse ja hoia järgmise päevani külmikus.