Kalatoitude retseptid

Grillitud kala mädarõikakattega 

Pille Enden, 22. mai 2013, 13:26
Grillitud kala mädarõikakattegaFoto: Jaan Heinmaa
Kala on kõhutäis, mis ka grillituna liiga ei tee, eriti valge kala. Mädarõikaga glasuur annab meeldiva maitse.

Kogus: neljale
Valmistusaeg: kuni 20 min

Koostisosad
600 kuni 700 g Kalafilee (valge kala)
GLASUUR
2 sl Hele sojakaste
1 tl Seesamiõli
0.5 sl Suhkur
2 sl Mädarõigas (marineeritud)
KASTE
4 sl Oliiviõli
4 sl Palsamiäädikas
Aedtill
Sool
Suhkur
0.5 tk Tšilli

Valmistamine
Sega glasuuriained. Kuivata kala majapidamispaberiga ja lõika umbes 2 cm paksusteks viiludeks. Määri mädarõikaglasuuriga mõlemalt poolt sisse ja grilli 2–3 minutit kummaltki poolt. Klopi kastmeks õli ja palsamiäädikas, lisa hakitud till ja tšilli, maitsesta soola ja suhkruga.