Kevadine vitamiinivõileib

Kogus: neljale

Koostisosad
1 peotäis Võilillelehed (noored)
1 peotäis Nurmenukulehed (noored)
1 dl Idandid
4 kuni 6 tk Redis
2 dl Hapukoor
2 dl Kodujuust
1 peotäis Murulauk
Sidrunimahl
Sool
Must pipar

Valmistamine
Haki redised sektoriteks või viiluta – mida erinevamaid redisesorte leiad, seda uhkem, sest nüüd ei piirdu valik enam üksnes roosadega, vaid on ka kirjusid, kollaseid, lillasid ja valgeid. Haki murulauk ratasteks, pese idandid läbi ning rebi võilillelehed suupärasemaks. (Idandeid on kerge kodus ajatada. Kasuta vahelduseks basiiliku, nisu, rukola, redise, herne ja teiste taimede seemneid – nii on tulemus kirevam.) Sega juurde kodujuust ja hapukoor ning maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. Tõsta rukkileivale ja kaunista redisega.