Kiudainerikkad toidud

Juurviljaburgerid 

Sandra Vungi, 20. veebruar 2013 11:23
JuurviljaburgeridFoto: Jaan Heinmaa
Kokkasin neid juurviljaburgereid suure hunniku ühele üritusele, kus need viuhti laualt kadusid. Tõesti väga maitsvad, toitvad ja ka soodsad. Suurest pakist kuivatatud hernestest saab terve laadungi hernepihve, mis sobivad ka teiste toitude kõrvale.

Kogus: kaheksale
Valmistusaeg: 20-40 min
+ aeg herneste leotamiseks

Koostisosad
PIHVID
250 g Herned (kuivatatud)
3 tk Sibul
2 tl Köögiviljapuljongi pulber
6 sl Täisterajahu
Karripulber
Kuivürdid
1 dl Vesi
Õli (praadimiseks)
LISAKS
8 tk Kukkel
Marineeritud kurk
Punane sibul
Roheline salat
Ketšup või
Sojamajonees
Pune

Valmistamine
Pihvide valmistamiseks pane herned eelmisel õhtul likku. Järgmisel päeval kurna herned ja purusta köögikombaini, saumikseri või hakklihamasina abil ühtlaseks massiks. Haki sibulad ja prae pannil õlis klaasjaks. Lisa purustatud hernestele praetud sibulad, puljongipulber, jahu, maitseained ja vesi. Sega hoolikalt läbi. Vormi pihvid ja prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Aseta kahe kuklipooliku vahele pihv, lisa marineeritud kurgi rattaid, sibulaviile, salatilehti, ketšupit (või roosat kastet sojamajoneesist ja ketšupist, maitseks veidi punet) ning soovi korral veel midagi meelepärast.