Kiudainerikkad toidud
21. detsember 2007, 12:50

Lihtmeetodil hapukapsas ehk kapsa hapendamine

Lihtne moodus kapsa hapendamiseks.

Koostisosad
2 kg Valge peakapsas (peene riiviga riivitud)
1 kg Porgand (riivitud)
2 tl Sool

Valmistamine
Sega kapsas soolaga ja tambi plastmassnõus seni, kuni mahl hakkab eralduma. Aseta tambitud kapsas porgandiga kihiti purki. Lase purgil vajutiseta 10 päeva seista.